KAFE, BAR VE RESTORAN TASARIMINDA MERMER KULLANIMI
Restoran ve Bar Tasarımlarında İç Mimarinin Önemi!
Yoğun iş temposundan ve şehrin kalabalığından uzaklaşmak ya da bir kutlama yemeği yemek için günümüzde en çok etkileyici ve konforlu iç mekanlara sahip restoranlar tercih edilmektedir. Bu nedenle, yeni açılmış bir restoran, kafe ya da barın iç mekan tasarımı, marka bilinirliliğini artırmak ve müşterileri memnun edebilmek adına büyük önem taşımaktadır.
Günümüzde yiyecek-içecek sektörü büyük bir ivme ile yol katederken, sektör içindeki rekabet de aynı oranda ilerlemekte. Sektör kendi içinde canlı ve talepkar olabilir ancak ilerleme kaydedebilmek için rekabet edebiliyor olmaları gerekiyor. Bu nokta da “farklılaşma” sihirli kelime olarak karşımıza çıkıyor. Sektördeki farklı firmaların rekabeti aynı zamanda her anlamda ‘farklılaşma’yı da şart koşmaktadır. Bu farklılaşma her alanda, menü de, malzeme seçimlerinde, servis kalitesinde ve en önemlisi mekan iç tasarımında, karşımıza çıkıyor. Günümüzde, sıradan dekorasyonlar ile hizmet vermeye devam eden mekanların sektörde tutunamadığını görmekteyiz. Yarışın zirvede olduğu bu sektördeki zincir markaların, kitleleri kendisine çekmek için uyguladığı en önemli strateji, iç mekanlarında uyguladıkları tasarım farklılıklarından geçmektedir.
Günümüz rekabet ortamında, sadece lezzetli yiyecek ve içecekler sunmanın insanları tatmin etmekte, mekanı yeniden tercih etmelerini sağlamak hususunda yeterli olmadığını görmekteyiz. Bu nedenle restoran ve bar tasarımlarının farklı olması, insanların mekan tercihlerini de bir hayli etkilemektedir. Dışarıda yemek yiyip bir şeyler içmek isteyen kişilerin gidecekleri mekanı, atmosferi ve tasarımını da dikkate alarak seçtiklerini söyleyebiliriz.
Bu nedenle, restoran ve bar gibi, ziyaretçilerine her açıdan hitap etmek zorunda olan mekanların tasarımı yapılırken özel ve kaliteli malzemeler seçmek önemlidir. Bu misafirlerin mekanınızın müdavimi olmasını sağlarken, satışınızı da doğrudan etkileyecek ve mekanınızı tercih edilir kılacaktır.
Restoran ve Bar Tasarımında Mermer Kullanımı
Mekan sahipleri genelde, işletmesinin ruhunu yansıtan, aynı zamanda ona özgün bir kimlik kazandıracak farklı tasarımlar için mermer kullanmayı tercih etmektedir. Mermerin kaliteli ve özgün bir atmosfer yarattığına inanan tasarımcılar ise mekan sahiplerinin bu isteğini gerçeğe dönüştürerek restoran ve barlarda mermeri yaratıcı bir şekilde kullanmaktadır. AKASYA , yalın görünüşü ve özgün dokusu ile tasarımcıların ve mekan sahiplerinin aradığı özelliklere en uygun mermerlerden biridir.
Örnek tasarımda da görüldüğü üzere, AKASYA mermeri kullanılarak tasarlanmış bu bar, zarif ve kaliteli durmaktadır. Siz de AKASYA mermerini bar tezgahında, yer kaplamada, masalarda, duvarlarda vb. alanlarda kullanarak benzer bir atmosferi mekanınıza taşıyabilir, özgün bir mekan yaratabilirsiniz.
Tasarımda Mermer Kullanmanın Avantajları
İnsanların sürekli bir arada olduğu restoran ve bar gibi mekanlarda, mekanın hijyenik ve ferah olması tercih edilmesi açısından önemlidir. Temiz olsa bile, kirli ve sıkıcı duran eşyalar ile tasarlanan mekanlar tercih edilmeyecektir. Bu nedenle tasarımınızda AKASYA mermerini kullanarak geniş, ferah ve vakit geçirmek için tercih edilebilir bir ortam yaratabilirsiniz.
Çalışanların mekanda en çok vakit ayırdığı iş temizliktir. Mermer, temizliği kolay olan bir malzeme olduğu için çalışanlar zamandan tasarruf edecek ve daha az yorulacaktır. Bu mekanlarda, özellikle masa tablaları ve bar gibi alanlarda mermer kullanmak temizlik açısından çok avantajlı olacaktır.
Restoran ve Bar Tasarımı Yapılırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Projeye başlarken, müşterilerin memnuniyeti ve konforu açısından en uygun olacak tasarım ve malzeme seçilmelidir. Yapı malzemelerinin, mekanın mimari planına uygun olarak kullanılmasına özen gösterilmelidir. Planlama ve uygulama aşamalarında, müşteri odaklı hareket etmeyi ilke edinerek, yapı malzemelerinin dayanıklılığına, kalitesine ve aynı zamanda ekonomik olmasına dikkat edilmelidir.
Tasarımda kullanılacak malzemenin dayanıklı ve aynı zamanda etkileyici bir görünüme sahip olması mekan sahibinin dikkat ettiği en önemli husustur. Çünkü yapılan tasarımın uzun süre kullanılabilmesi, mekan sahibinin tasarruf etmesini sağlayacaktır. Bunları gözeterek, iç mimarların, restoran ve bar tasarımlarında önerdiği malzeme genellikle mermer olmaktadır. Dayanıklı olduğu için uzun süre kullanılabilen mermerin modası asla geçmez ve kullanıcısına hem fonksiyonellik hem de estetik bir görünüm sunar.
Ucuz malzeme seçimi kısa vadede tasarruf sağlasa da uzun vadede işletmeyi zarara uğratacaktır. Çünkü bu malzemeler sürekli onarım, bakım ve değişiklik isteyecektir. Tasarımda mermer kullanarak bu sorunu çözebilirsiniz.
İç mekanda kullanacağınız mermeri seçerken dikkat etmeniz gereken en önemli şey mermerin rengidir. Mermerin rengi kullanılan mobilyalara uygun olmalı ve alanı geniş göstermelidir. Bu nedenle tasarımınızda açık renkli AKASYA mermeri kullanmak akıllıca bir seçim olacaktır. Bütün renklerle kolaylıkla kombinlenebilen bu mermer, kullanıldığı ortamı ferah göstererek, iştah açıcı güzelliği ile müşterilerinizi yiyecek ve içeceklerinizi denemeye teşvik edecektir.
Tasarımın Müşteri ve Çalışan Üzerindeki Etkisi
Restoran ve bar gibi mekanlar, insanların uzun süre vakit geçirmek ve kaliteli hizmet almak isteyecekleri yerlerdir. Çünkü insanlar genelde, yoğunluktan uzak, temiz görünümlü ve sıcak mekanları tercih etmektedir. Bu nedenle tasarım, restoran ve barların tercih edilmesindeki ilk etken olmaktadır.
Tasarımı karanlık ve sıkıcı duran bir mekanda çalışanlar bunalacak ve yorgun görünecektir. Buna bağlı olarak müşteri memnuniyeti de etkilenecektir. Tasarımda mermer kullanarak çalışanların enerjik ve keyifli hissetmelerini sağlayabilir, verilecek hizmeti kaliteli hale getirebilirsiniz. Böylelikle müşteriler aldıkları iyi hizmet doğrultusunda, mekanda daha uzun vakit geçirecektir. Kısacası tasarım önce çalışanı sonra müşteriyi etkileyerek mekanın satışına da katkı sağlayacaktır.
YESIM YILMAZ
İç Mekan Tasarımı ve Doğal Taş Meraklısı